"坚持健康和生态理念并重，用有机食品为健康与绿水青山赋能。" ——朱毅（中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授）
一直以来，“有机”所强调的就是从源头实现人与自然和谐共生，良性循环的可持续发展。有机生产体系在经济效益、环境影响、社会效益，尤其是在改善气候变化，改良土壤、水源等方面有着积极且长远的影响。
【土 壤】
常规农业中，使用农药、化肥、除草剂等，都会对土壤造成污染。而有机农业对于农药、除草剂和化学肥料都是严格禁止的。不仅可以有效减少农残，更能防止土壤污染，改善土壤硬化与结构，提升养分和能量循环，增强了土壤保持养分和湿度的能力，弥补了矿物肥料的空缺。
【水 源】
在许多农区，地下水受合成肥料和农药污染的问题屡见不鲜。而在有机产业中，禁止使用合成肥料和农药，代之以有机肥料(如堆肥、家畜粪便、绿肥)和利用生物多样性(栽培的品种和长期植被)，改善土壤结构和水的渗透。帮助土壤锁住水分，锁住营养，大大减少地下水被污染的风险。
国际有机农业运动组织联盟的一项研究中称，在对比了常规农业和有机农业的温室气体排放量后，得出结论：有机农业能够有效减少温室气体的排放。从根源上控制二氧化碳的排放，并且生产中也大大减少了甲烷和二氧化氮的排放，对全球变暖等生态问题有着积极的缓解作用。 有机，不仅仅是为了健康，更重要的是以有机发展引领农业产业振兴，以有机生态促进自然资源可持续。 绿水青山才是金山银山 用有机为绿水青山赋能